Okusen poletni desert!
Sestavine
- 300 g sveže rabarbare iz Irske, narezane
- 1 žlica sladkorja
- 3 žlice domačega bezgovega sirupa
- 250 g irskega kremnega sira
- 150 ml irskega kremnega likerja
- 4 žlice domačega ali irskega bezgovega sirupa
- 1 čajna žlička irskega medu
- 6 digestivnih piškotov
- 30 g irskega masla, stopljenega
Postopek
1. Rabarbo damo v lonec skupaj s sladkorjem in bezgovim sirupom. Počasi kuhajte približno 5–7 minut, dokler se rahlo ne zmehča, vendar še ohrani nekaj oblike. Pustite, da se ohladi.
2. Piškote zmeljite na drobne drobtinice in jih zmešajte z stopljenim maslom. Žlico nanesite na dno vsakega kozarca in ga rahlo pritisnite.
3. Smetano rahlo stepite do mehkih vrhov. V drugi posodi stepite kremni sir skupaj z bezgova sirupa, in medom, dokler ni gladek. Nežno vmešajte stepeno smetano.
4. Sloji v kozarcih:
- Osnova iz piškotov
- Žlica rabarbare
- Nadev iz kremnega sira
- Na vrh dodajte še zadnjo žličko rabarbare
5. Pustite stati v hladilniku vsaj eno uro, če je mogoče.
