Recept v čast SKYR-u

Sestavine

  • 500 g korenja, pečenega na trakove ali druge pečene zelenjave
  • 400 g SKYR
  • 1 majhen strok česna, zelo drobno naribanega
  • Sok pol limone
  • Morska sol po okusu
  • 2 žlici tahinija
  • Oljčno olje
  • Mešane zeli: Peteršilj, Bazilika, Fenikel, Drobnjak
  • Okras: Pražena sezamova semena, nasekljani lešniki
  • 2 pita kruha
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 1 žlica dukkah

Postopek

1. Zmešajte SKYR, česen, limonin sok in tahini. Po okusu dodajte sol. Pustite stran.
2. Medtem segrejte 3 žlice oljčnega olja. Ko je olje vroče, previdno dodajte zelišča. Pustite, da zavrejo približno minuto, nato jih odstranite s slotted spoon in jih položite na kuhinjski papir, da se ohladijo. Ohranite zeliščni aromatizirano olje.
3. Da pripravite pita čipse, razdelite vsak pita kruh na dve polovici in ga premažite z oljčnim oljem. Potresite z dukkah in narežite na trikotnike. Razporedite na pekač in pecite pri 200 °C 5–8 minut, dokler niso še hrustljavi.
4. Za serviranje razporedite tahini jogurt na pladanj. Na vrh zložite pečeno korenje in pita čipse. Po vrhu posujte sezamova semena in nasekljane lešnike. Nežno dodajte hrustljava zelišča ter prelijte z zeliščnim oljem.