Sestavine

Krušni zvitki s čilijevim hrustljanjem

  • 3 skodelice močnega kruhnega moke
  • 1,5 skodelice tople vode
  • 1 žlica instantnega suhega kvasa
  • 1 žlica morske soli

Svinjski trebuh

Marinirajte svinjski trebuh v:

  • pol čajne žličke popra in soli
  • pol čajne žličke sladkorja
  • čajna žlička temne sojine omake
  • čajna žlička svetle sojine omake
  • žlica omake iz ostrige

Kisle kumare

Tanko narezane z:

  • beli rižev kis
  • sojina omaka
  • sezamovo olje
  • sezamova semena

Postopek

Krušni zvitki s čilijevim hrustljanjem

  1. Vse skupaj zmešajte in pustite stati vsaj 2 uri – izvedite razteg in preplet dvakrat – enkrat po 30 minutah in še enkrat po uri – testo se bo podvojilo.

Svinjski trebuh

  1. Vstavite v zračni fryer za 12 minut pri 180 °C
  2. Ko se kruh peče 15 minut, svinjski trebuh lahko gre v zračni fryer.
  3. Baklažan – na baklažan razpršite olje, posolite ter premažite z belo miso pasto in pecite 15 minut.

Kisle kumare

  1. Ko je kruh končan, zvitek sestavite z majonezo s čilijem sriracha, baklažanom, svinjsko trebuhom in kislimi kumarami. Rada ga postrežem z mojo azijsko korenčkovo solato ali pečeno azijsko zelje.