30 klasičnih prilog za žar: recepti, ki morajo biti na vsakem žaru

Burgerji in hrenovke so morda glavni poudarek poletne zabave ob žaru, vendar je izbira prilog verjetno prav tako pomembna. Prilagajanjem kremastega, hrustljavega, osvežujočega ali pikantnega priležka pečenemu mesu in morskemu bogastvu ustvarite ravnovesje na vašem pultu ter gostom omogočite barvit, zaokrožen krožnik.

Klasike zabav ob žaru, kot so solate, zeljnate solate in zelenjava s žara, bodo navdušile. Vključitev nekaj polnih ogljikovih hidratov je vedno dobra ideja. Od krepko kremnih kaserol, rustic kruhov do svetlih, kislih salsa, priloge lahko vaš BBQ meni dvignejo na novo raven nevtrounen okusov. Torej, če načrtujete poletno druženje, ne dovolite, da ti zelo pomembni dodatki ostanejo pozabljeni.

Ta zbirka receptov je polna navdiha za vsak tip poletnega žara. Mnogo jih je izjemno hitro in enostavno za pripravo ter primernih za vnaprejšnje pridobivanje v večjih količinah. Izberite nekaj, ki vam je všeč, in kmalu boste na poti k okusni, množici všečni slavnostni pojedini.

Bogata, kremasta in polna zeličnega okusa, ta preprosta krompirjeva solata je zadovoljiv način, kako zadovoljiti potrebo po ogljikovih hidratih. Kremni preliv na osnovi majoneze je dopolnjen z limono, gorčico, česnom ter z obilico svežega kopra, kar zagotovi krompirju svež, aromatičen učinek. Solato je mogoče pripraviti že čez noč in jo pustiti, da se dobro ohladi, da se okusi lepo synergizirajo.

Recept: Kremasta solata iz krompirja z koprom

Zeljnata solata je odlična izbira za dodajanje svežine na krožnik, ta živa različica z korenjem in zeljem ostaja lahka in hrustljava. Pripravljena v zgolj 10 minutah, je lažja različica tradicionalne kremaste coleslaw in prav tako vsestranska. Na fini naribanem zelenjavi se skriva mnogo naravne sladkobe, ki jo odlično uravnoteži kisli lemon-Dijon preliv ter kiselost rdeče čebule. Zaključeno z drobno sesekljano mlado čebulo, se bo odlično dopolnila z okusnimi pečenimi mesnimi jedmi ali v burgerjih.

Recept: Korenčkov zeljnjak

Za nekaj bolj domačnega dodajanja razširite svojo izbiro prilog z dimljenim pečenim fižolom. Pripravljena v počasnem kuhalniku, zahteva zelo malo dela, končna jed pa ima neprimerljivo globino okusa. BBQ omaka in melasa dodata sladkost in ostrino, medtem ko mala količina gochujanga prispeva toplino in kompleksnost, slanost pa daje zmesu ušesaši okus. Fižol se bo brez problema zlil ob ostale klasike BBQ, od pečenih kozic do pikantnih klobasic.

Recept: Počasi kuhan pečen fižol

Kdo ne ljubi mehkega makaronovca z dodatkom zlato hrustljavega vrhnja? Ta klasik toplotnih prigrizkov je primeren tako za mrzle zimske večere kot za sončne poletne BBQ, in ta različica zadovolji vse okuse. Z uporabo treh vrst sira za popoln topljiv finish ter s posebnim praženjem panko drobtin pred peko, je to bogata, zadovoljujoča priloga, ki bo zagotovo izginila zelo hitro.

Recept: Pekač Mac and Cheese

Pečena koruza na žaru je še ena priljubljena jed na BBQ, ki jo je preprosto položiti zraven drugih beljakovin in zelenjave. Tukaj izkoristimo sladke zrna ter jih premažemo z aromatičnim maslom z česnom in zeli, ki koruzi pomaga lepo karamelizirati na žaru. Korenice bodo mehke in sočne, odlično dopolnijo vse od zvitkov iz svinjskega mesa do dimljenih rebrc, pa tudi osvežilna solata in kremni namazi.

Recept: Preprosta pečena koruza na kolobarjih z maslom česna

Ta puhasta koruzna peciva je namočena z zemeljskim vonjem žajblja in sladkano z medom. Dodatek mleka v testu ohranja testo sočno in mehko, pečenje na ponvi pa zagotavlja prijetno zaokroženo obliko in zlato skorjo. Da pričaramo še več razkošja, namazano toplo kruh s stopljenim maslom s medom pred rezanjem, in ga postrežemo ob dimljenem mesu, pečenih fižolih in vseh prilogah BBQ.

Recept: Medeno-žajbljeva koruzna peka v ponvi

Ta živahna solata iz lubenice bo zagotovo dodala dotik prefinjenosti vašemu BBQ meniju. Vsak grižljaj ponuja kremnost, hrustljavost in kislost, in kljub elegantnemu videzu je precej enostavna za pripravo. Sadje z grilom iz sladkobe prisloni k listnati zelenjavi, drobno s prelitkom cotije, in svežimi zelišči. Gumb s karameliziranim octom balzamik je preli, ki drži vse skupaj v čudovito uravnoteženostjo, kar naredi jediden razkošna kot osupljiv osrednji kos.

Recept: Grilirana solata iz lubenice

Potrebujete le 15 minut in peščico sestavin, da pripravite to hrustljavo kumarino solato. Kremo ustvarja gladek avokadov-oljčni preliv, dodaten občutek svežine pa prihaja iz vloženih perlnih čebulic. Enostavno, a izjemno osvežujoče, služí kot lahen in poln okusov preblazilo med težjimi grižljaji in bo dopolnil širok razpon pikantnih, dimljenih in slanih receptov BBQ.

Recept: Solata iz kumar s tremi sestavinami

Slanina, solata in paradižnik so priljubljena kombinacija iz razlogov, in ta trojica sije v poletni solati. Tukaj te omiljene sestavine povežemo s testeninami tipa cavatappi in pikantnim limoninim prelivom ter jo popestrimo s svežimi zelišči. Rezultat je lažja različica klasičnih testeninskih solat z majonezo, ki še vedno prinaša udobje domače hrane ter hkrati barvne in teksturne kontraste na mizi.

Recept: Poletna BLT testeninska solata

Ena najboljših načinov, kako vključiti zelenjavo v BBQ, je, da jo nabodemo na ražnjiče in jo pečete do karamelizirane popolnosti. Takšni rezanci so dovolj majhni in enostavni za vzeti; otroci in odrasli jih bosta z veseljem pojedli. Da vizijo barvitega mešanega sadja popestrimo, postrežemo z bogatim jogurtovim prelivom z limono, česnom in zelišči, ki doda kremnost in arome. Seveda jih lahko postrežete tudi z drugimi omakami po izbiri, kot so pesto, humus ali tortila feta.

Recept: Grilani zelenjavni ražnjiči z zeličnim jogurtom

Zelenjava dobi v tem enostavnem receptu bolj rustikalno obliko, pečena v pečici. Regrat, krompir in korenje prinašajo subtilne zemeljske note sladkosti, ki se odlično dopolnjujejo z aromatičnimi česnom in zelišči. Pečena do mehke teksture in karamelizacije so odlična samostojna priloga, obenem pa zelo dobro dopolni okuse drugih jedi z žara, kot so mesni rogljički ali zeliščna solata ter rezine suhis.

Recept: Zeliščna pečena korenova zelenjava

Vedno lahko računate na pest, ki solati dodajo svetel in zeliščen okus, in ta bogata solata s pečeno zelenjavo in čičerko ni nobena izjema. Zelenjava pečena z okusom česna in zeliš, mešana z kuhanim kvinojo in hrustljavimi bučnimi semeni je popolna jed, ki deluje kot celoten obrok sama po sebi, hkrati pa je izjemno vsestranska. Poskusite jo postreči z agrumi pečenimi lososi ali s pikantnimi marinirani zrezki.

Recept: Solata iz pečene zelenjave s pestom iz kvinoje

Vse slastne, slastno-slate prinose klasične solate Caesar, ta deljena priloga ohrani popolnoma celotne solatne perutnine brez sekljanja in ohrani hrustljave solatne špice v celotnem pogledu. Trdni hrustlji so zamenjani s sirovimi drobtinami iz kvadratnega kruha, kar zagotovi enakomerno porazdelitev zlatega, hrustljavega okusa po celem. Postrezite z vami sveže stisnjenimi rezinami limone in dodatnim naribanjem parmezana, in vaš BBQ miza bo takoj izžarevala bolj izbrano vzdušje.

Recept: Solata Caesar s špargelo listov

Ta tolažilna južnjaška klasika je bogata s slanostjo in hranljivostjo ter dopolnjuje katero koli BBQ ponudbo. Počasi dušena zeleni in svinjski rezki dodajo dimno kompleksnost, rdeče pekoče paprike pa dodajo nekaj topline, medtem ko česen vdori z neustavljivo aromatsko globino, kar zelenim listjem daje toplino duše, ki povečuje umami bogastvo drugih mesnih jedi.

Recept: Južno zeljeva zelenjava

Klasika italijanske Caprese solate je popoln primer, kako lahko sveži, preprosti sestavini združita v nekaj izjemno okusnega. Ta desetminutni recept zahteva sočne grozdne paradižnike, svežo baziliko in mini mocarelo, ki preoblikajo balzamični preliv v enostavno delitevšie osrednjega dela. Okus bo odlično deloval na hrustljavem kruhu ali kot spremljava sočnemu piščančjemu prsim in prilogam, kot so puhasto riž ali kremasta krompirjeva solata.

Recept: Chopped Caprese solata

Dodajte dobrodošlo hranilnost in svežino na svojo BBQ ploščo s to kremasto in hrustljavo piščančjo testeninsko solato. Meken fuzi s krušnimi testeninami kontrastira s hrustljavo solatno zelenjavo in limonino, med, gorčico prelivom, ki vsako vilico obleže z živo sladkostjo. To je jed, ki še bolj okusno postane, če jo pustite nekaj časa stati, zato jo lahko pripravite čez noč pred poletnim druženjem, da se okusi razvijejo v polnosti.

Recept: Piščančja testeninska solata

Testeninska solata dobi v tej različici bolj prefinjen pečat z zelenjavo, kot so bučke in paradižniki, dopolnjena z limono, česnom in zelišči za svetel, poletni občutek. Končni droben dodatek pinjevih orehov doda dodatno bogastvo in hrustljavost, končana solata pa služi kot močna osnova za dodajanje grilled mesa, morske hrane ali celo rahlo opečenih halloumi rezin.

Recept: Poletna vrtna testeninska solata

Seveda makaroni zaslužijo svoje mesto na tem seznamu. Ta piknikarska, prinesena, BBQ priloga je priljubljena zaradi neizogibne kremnosti in hrustljavosti. Gre za brezpretenciozno, priljubljeno prilogo, ki jo lahko pripravite v večjih količinah. Tukaj ostajamo pri klasični postavi s barvitim zelenjavnjem in sesekljanimi kislimi kumarami ter dodajamo gostoto z malo kisle smetane v sladkasto-kislem, medu gorčičnim prelivom.

Recept: Kremasta makaroni solata

Krompirjeva solata ne potrebuje mayo, da bi bila okusen. Po francosko različica nadomesti kremasti preliv z lažjim mešanjem olivnega olja in šampanjskega kisa, a še vedno ponuja bogat, slasten okus. Sveže zelišče in šalotka dodajata obilo zelene barve, medtem ko česen in gorčica gradita kompleksnost. Ohlajena, da se okusi poglobijo, mehko prevlečeni krompirji so popolna spremljava v toplem vremenu, bodisi z burgerji, lososom ali zelenjavnimi ražnjiči.

Recept: Francoska krompirjeva solata

Ta mehiško navdihnjena fižolova solata bo popestrila vaš poletni večer s polno barv, svježine in kontrastnih tekstur. Lahko jo uporabite kot dodatek, prilogo ali celo kot dip za hrustljave tortiljne čipse. Svež jalapeño in ščepec kumina dodata pravo mero topline, limeta pa dvigne vse s svojo živahnostjo. Ne le da je jed zelo enostavna za pripravo, ampak je tudi odličen vir beljakovin, vlaknin in drugih hranilnih snovi.

Recept: Jalapeño-Lime tri fižol solata

Mehiška ulična koruza je preprosta, a bogata jed, ki se odlično ujema z grizom mesa in svežimi solatami. Začimbe so tiste, ki to jed izjemno naredijo posebni: bogata limetina krema, sira, zeli in Tajín dodajo živahnost, kremnost in toplino v enaki meri. Premazana z gosto limetino kremo in posuta z sirom ter zeli, koruza postane neizmerno razkošna in bo sijala ob drugih mehiško navdihnjenih jedeh, kot so fižolova solata ali riž s koriandrom in limono.

Recept: Grilirana mehiška ulična koruza

Domače pečene fižole so običajno sladke in dimljene, toda če si želite bolj pekoče različice, je ta recept pravi. Z združevanjem puranih čilijevih in kajenske paprike dodamo toplino, ne da bi prevladala ostale sladko, kislo in aromatične dodatke. Po počasnem kuhanju, dokler niso gosti in mazavi, fižol ponuja veliko predrznosti in domače udobne hrane.

Recept: Ekstra pekoče pečene fižole

S samo tremi osnovnimi sestavinami lahko ustvarite rustikalno, restavracije vredno solato, polno sezonskega okusa. Sočni paradižniki sorte heirloom, zdrobljena feta in zemeljski bazilika sestavljajo ta živahni prilog, ki ga postrežete toplega ali rahlo toplega. Povežite solato z piščancem, kozicami, govedino ali jo dodajte k testeninam ali rižu. Kos hrustljavega kruha s česnom je odličen spremljevalec, s katerim pobirate zadnje kapljice sočnine.

Recept: 3-sestavinska solata iz heirloom paradižnikov

Kozice so priljubljena izbira za zunanje žarjenje, in če iščete kreativen način njihove postrežbe, poskusite to hrustljavo solato. Kozice dobijo pikantni naboj z nočnim mariniranjem z limono in česnom — okusi, ki najdejo odsev v kremnem majonezinem prelivu za hrustljavo zmes listov. Kljub izjemnemu videzu se jedi sestavijo v manj kot 15 minutah, in osnutek lahko pripravite vnaprej, ko začnete z žarom, ter dodate kozice na koncu.

Recept: Grilana poletna kozica solata

Žar morda ni prva misel pri kuhanju tortellini, vendar je precej učinkovita, saj zajema tortellini z zlatorumenim, hrustljavim robom. Ti ražnjiči prikazujejo barvit nabor zelenjave, pečenih do žara, zraven prekuhanih sirnih tortellini, kar ustvarja dimljen, hrustanec- obročen prilog, ki je zadovoljujejoč in hranljiv. Na koncu jih premažemo z javorjevim in gorčičnim prelivom, kar popolnoma dvigne zadevo, vendar jih boste uživali s drugimi omakami in prelivi, kot so česnov aioli, chimichurri ali kremast tahini preliv.

Recept: Grilane tortellini na ražnjičih

Veliko salse se začne s paradižniki, vendar ta izhaja iz sončne sladkosti ananasa, ki doda sokovito, tropsko noto. Da uravnotežimo sladkost sadja, dodamo toplino z jalapeño, ostrino s rdečo čebulo in kislost s limeto, medtem ko cilantro doda prijetno zeliščno svežino. Ta sadna salsa je popoln pripomoček za rezanje bogastva maščobnih mesnih in karb-hujših jedi. Odlično se poda k morskim sadeževom ali svinjini, vendar je prav tako okusna, ko jo s potisnemo na hrustljav tortiljski čip.

Recept: Ananasova salsa

Obožujemo robusten, zemeljski hrustljavost surovega brokolija, in odličen način za uživanje je v kremno preliti solati z dodatkom slanine. Tukaj izbrana zamena je turčija: puranje slanina je popoln nadomestek; prepečeno, slano in dimljeno daje listjem srhljiv okus. Grški jogurt ohranja medovito-česnov preliv lahkotno, vendar gosta, kar omogoča, da se vsaka drobtinica prekrije z okusi, suhe brusnice pa dodajo sladko-kislino hrustanja, ki uravnoteži slanino.

Recept: Najboljša solata iz brokolija

Te priljubljene predjedi so vsekakor izstopa na vašem BBQ kotelu, in resnično so impresivne tako, kot izgledajo. Pikantna korenasta zorenja tog je odličen kontrast kremasti, zeliščni kremni sir in rikotta nadev, ki služi kot popoln ohladen kontrast in poskrbi, da vsak majhen grižljaj ostane uravnotežen. Napolnjene paprike so izjemno enostavne za pripravo in so idealne za predjed pred glavnimi jedmi na žaru.

Recept: Napolnjene paprike s češnje

Sladkasta in oreščkasta cvetača nadomesti klasično mehko osnovo iz krompirja v tej kremni, zeliščno obloženi solati. Dobra izbira, če pazite na vnos ogljikovih hidratov, vendar se po preizkusu zdi, da boste ostali od nje navdušeni. Zeli, agrum ali gorčica postavljajo prelilnico na središče ter trde kuhana jajca dodajo dodatno beljakovinsko spodbudo.

Recept: Krompirjeva solata s cvetačo

Oživite šopek zelene s preprosto kuhinjsko osnovo, in boste hitro imeli svežo, okusno prilogo v nekaj minutah. Kratek blanširanje ohrani barvo in čvrstost, nato prepražite fižol s maslom, česnom in limono, da izboljšate naravno zemeljsko sladkobo. Ta kuhanje zagotavlja rahlo hrustljavo teksturo, zaradi česar so fižolke nekoliko bolj osvežilne kot pečene ali kuhane različice, zato se odlično ujemajo z vašim poletnim BBQ miznim, kot so sveže solate, sirne pomake in burgerji.

Recept: Limonin česen zelen fižol