Polynesian omaka je ena izmed priljubljenih Chick-fil-A-jevih omak za pomakanje sendvičev, nuggetov in pomfrija iz vafljev. Če ste oboževalec te sladko-kisle omake, boste veseli, da je zabavno jo pripraviti doma. Enostaven način je, da v trgovinsko sirno omako Catalina vmešate malo medu in jabolčnega kisa. Čeprav je hitreje, ne doseže vseh not izvirnika.
Razvijalka receptov Michelle Bottalico je ustvarila recept za kopijo Polynesian omake, ki jo lahko pripravite od začetka. (No, ketchup iz začetka res ne, ampak ga lahko po želji pripravite sami.) Izvirni sestavine vključujejo sladkor, sójino ali kanolovo olje, dve vrsti kisa, paradižnikov pire ter začimbe, vendar proizvajalec vključuje tudi manj naravne sestavine, kot so kukuruzni slad, modificirani škrob, dextroza in alginat propilen glikola. Bottalico je izbrala preproste sestavine, ki se skladajo z izvirnikom. Lepota tega načina priprave je, da lahko omako prilagodite svojemu okusu ali prehranskim potrebam.
Ta recept naredi 1 ¼ skodelice omake, kar znaša 20 žlic. To je deset velikodušnih porcij po 2 žlici. Ostanek shranjujte v dobro zaprti posodi v hladilniku in ne dvakrat zajemajte. Samo dobro pretresite ali premešajte omako pred naslednjo uporabo. Tako bo omaka zadržala polnost okusa do dve tedni, tako da boste imeli okusno omako na voljo, kadar koli jo boste potrebovali.
Zberite sestavine za omako Polynesian po vzoru Chick-fil-A
Za ta recept potrebujete kanolovo olje, kečap, sladkor, med, beli kis in kis jabolčnega kisa. Za začimbe boste potrebovali sol, papriko, mleto gorčično seme, čebulni prah in česen v prahu.
1. korak: Dodajte mokre sestavine
V srednje veliki kozarec dodajte olje, kečap, sladkor, med, beli kis in kis jabolčnega kisa.
2. korak: Pretresite kozarec
Namestite pokrov na kozarec, ga dobro zatvorite in močno pretresite, da se sestavine enakomerno poveže.
3. korak: Dodajte začimbe
Dodajte sol, papriko, mleto gorčično seme, čebulni prašek in česnov prašek v kozarec in še enkrat pretresite, da se vse dobro poveže.
4. korak: Počutite in prilagodite
Poskusite omako in po potrebi prilagodite za začimbe ali sladkor.
5. korak: Postrezite kopijo Chick-fil-A Polynesian omake
Postrezite ali shranite do največ 2 tednov pred postrežbo. Pred uporabo dobro pretresite.
S čim se dobro poda Polynesian omaka?
Recept za omako Polynesian po vzoru Chick-fil-A
Sladka in kisla Polynesian omaka Chick-fil-A je popolna omaka za pomfrije in nuggete ter jo pripravite iz preprostih sestavin v približno 5 minutah.
- ⅓ skodelice kanolovega olja
- ¼ skodelice kečapa
- 3 žlice sladkorja
- 1 žlica medu
- 2 žlici belega kisa
- 2 žlici kisa iz jabolčnega soka
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička paprike
- ¾ čajne žličke mletega gorčičnega semena
- ⅛ čajne žličke čebulnega praška
- ⅛ čajne žličke česnovega praška
- Postavite olje, kečap, sladkor, med, beli kis in kis jabolčnega soka v srednje velik kozarec.
- Postavite pokrov na kozarec, ga dobro zaprite in močno pretresite, da se sestavine enakomerno povežejo.
- Dodajte sol, papriko, gorčično seme, čebulni prašek in česen v prahu ter znova pretresite, da se povežejo.
- Poskusite omako in po potrebi prilagodite za začimbe ali sladkor.
- Postrezite ali shranite do 2 tedna; pred uporabo dobro pretresite.
Kako lahko prilagodim ta recept omake Polynesian po vzoru Chick-fil-A?
Sladjo-svetlejšo lahko naredite rjavo sladkorjem namesto belega, dodate cayenne ali pekoč poper za peko. Da recept ostane brez bele sladkorne enote, uporabite le med, javorjev sirup, agavov sirup ali melaso. Okus lahko prilagodite tudi z okusom kisa. Rdeče vino kis bi deloval. Balsamico kis bi dodal globlji okus, beli balzamični kis pa dodal ostrino z sladkostjo. Zmeljite svojo gorčično seme za bolj močan okus, zmanjšajte sol ali jo izpustite za omako brez soli.
Če želite enostavnejšo različico recepta, v 1 skodelico kečapa dodajte 2 žlici jabolčnega kisa in 3–5 žlic medu. Količina medu je odvisna od vašega okusa po sladkosti; po želji lahko dodate še eno žlico kisa, če želite bolj kisel okus.
Po drugi strani, če želite popolnoma narediti omako iz nič, lahko pripravite svoj ketchup. Samo dodajte paradižnikov pire, koruzni škrob in dodatni sladkor na seznam sestavin. Najprej raztopite sladkor v vodi na štedilniku. Segrejte paradižnikov pire z oljem in začimbami v ločeni ponvi. Vmešajte vse preostale sestavine, razen koruznastega škroba, in zavrite. Vmešajte raztopljeni koruznasti škrob in pustite, da omaka počasi vre na nizki temperaturi. Ko se zgosti, odstavite z ognja in popolnoma ohladite, preden shranite.
Kako lahko naredim to kopijo Chick-fil-A Polynesian omake manj sladko?
Če spremljate vnos sladkorja, je sladkorna Polynesian omaka lahko težko uživljiva. Ta recept je zelo sladek. Skupna prostornina recepta je 1¼ skodelice in vsebuje 3 žlice sladkorja ter 1 žlico medu, ¼ skodelice kečapa pa običajno vsebuje nekaj sladkorja, odvisno od znamke in vrste. Sladkor lahko zmanjšate preprosto z zmanjšanjem količine sladkorja in medu. Kar zadeva kečap, izberite sorto z manj sladkorja.
Omako lahko naredite tudi brez sladkorja, če želite. Izpustite sladkor in med ter uporabite alternativni kečap. Sladkor-free kečap najdete v dobro založenih trgovinah. Primal Kitchen ponuja različico, ki vključuje beli balzamični kis, ki je naravno sladkan iz belega grobca. Druga možnost je, da omako pripravite od začetka z uvedbo paradižnikovega busca, kot je opisano zgoraj, kar vam omogoča, da vključite le želene sestavine. Na koncu obstajajo številne možnosti sladila, ki niso sladkor. Če dieta to dopušča, vmešajte umetno sladilo ali izberite bolj naravno alternativo sladkorja, kot je strd zelo sladkega sladila kot člove, kot je stil.
Ko zmanjšate ali izločite sladkor v tem receptu, boste morda morali prilagoditi količine drugih sestavin, kot so kis in začimbe, dokler ne boste zadovoljni z okusom. Sladkorjem brez kečapa in drugih omak se okus razlikuje, vendar so še vedno okusne, in končna omaka bo še vedno odličen dodatek k izbranim jedem.
