30 receptov za hladne rezance čez celo poletje

Ko je vreme izjemno vroče, je zadnja stvar, ki jo želiš, vroča porcija testenin. A to ne pomeni, da tvoje želje po rezancih kar izginijo same od sebe — morda še vedno želiš zajesti veliko skledo testenin ali rezancev, da dobiš tisto karbohidratno izkušnjo, ki jo obožuješ. Točno takrat je pravi čas, da poskusiš te hladne jedi iz rezancev. Od solat z makaroni do hladnih soba rezancev; ti recepti obljubljajo vso rezancasto dobroto, ki jo imaš rada, brez visoke temperature, kar jih naredi popolne za uživanje v najbolj vročih mesecih leta.

Sestavili smo seznam nekaterih naših najboljših hladnih receptov z rezanci. Ne glede na to, ali iščeš klasično solato iz makarona ali te bolj zanima izjemno hladen ramen, ki te bo osvežil in hkrati potešil, smo ti pokriti. Ko enkrat poizkusiš te hladne rezance, jih boš želel kuhati ves to poletje. Kdo bi si mislil, da so jedi iz rezancev lahko tako osvežilne in hkrati dovolj nasitne?

Samo zato ker nočeš jesti vročih rezancev, še ne pomeni, da želiš, da so tvoji rezanci manj pikantni. Ta recept za bibim guksu je hladen, vendar zahvaljujoč gochujangu in kimčiju pri njem nastane izrazita pikantnost, ki je poletni vročini nekako še bolj okusna. Tanko narezana kumara ga osveži, medtem ko kuhano jajce poskrbi, da ostane dovolj nasiten. Ko enkrat poskusiš to jed, bo postala tvoja poletna kosila rotacija od zdaj naprej.

Recept: Bibim Guksu (Korejske hladne rezance)

Nobena stvar ni boljšega od dobre solate iz testenin, a če iščeš nekaj nekoliko lažjega od tradicionalne kremaste makaronine solate, potem bo ta zelenjavna antipasti solata verjetno tvoje pogledi na pravi način. Zmeša različne italijanske zelenjave, kot so Kalamata olive, srčko zelene, srčne artičoke in paradižniki, ki solati dajejo veliko okusa. Lahko jo pojeste kot prilogo ali dodate vir beljakovin na vrh, da postane popoln obrok.

Recept: Zelenjavna antipasti italijanska solata iz testenin

Soba rezanci so idealni za pripravo hladnih solat, ta solata z arašidovim prelivom pa je dokaz. Ohlajeni rezanci tvorijo osnovo, k temu pa dodate kumare, rdečo papriko, kale in mlade čebulje, kar zagotovi dovolj zelenjave v eni porcije. Glavna zvonitev tega recepta pa je arašidovo masleni preliv. Daje jedi telo in bogatost, zaradi česar je kremasta in bolj nasitna z vsakim grižljajem.

Recept: Solata iz soba rezancev z arašidovim prelivom

Morda misliš, da je ramen jed, ki jo je treba uživati samo pozimi, vendar je to zato, ker morda še nisi izkusil, kako čudovito je hladni ramen. Ta recept je posebej narejen za uživanje ob lepem vremenu, s hladnim, osvežujočim juho, ki po sebi je resnično pitna. Uporablja svežo zelenjavo, kot so paradižniki iz drevesca in poletne bučke, ki jih obogata bučka in koriander za svetlo, močno aromo.

Recept: Hladni poletni ramen

To ne pomeni, da moraš imeti lasten vrt, da bi lahko pripravil to neverjetno solato bogato z okusi. Veliko zelišč, vključno s peteršiljem, baziliko in mlado čebulo, daje solati značilen učinek zeliščne moči, paradižniki češnjev, paprike in bučke pa zagotavljajo vsebnost vlage in dodatni okus končne jedi. Solata je preprosto prežeta z oljčnim oljem in limoninim sokom, vendar dodatek pinj vmes doda pravi delež bogastva in prijetnega hrustljanja.

Recept: Poletna solata iz testenin z vrtom

To je še ena hladna poletna ramen različica, ki jo morate poskusiti, vendar ta zahteva sezonsko sadje kot dodatek. Breskev se morda zdi nepričakovana, a odlično se ujema z drugimi izdelki, kot so kumare, redkve in mlado čebulo. Breskve in paradižniki sta zelo vodeni, njihov sok pa se čudovito prepleta z vinom zbranim kisom, ustvarjajoč preliv zelo poln okusa.

Recept: Hladni poletni ramen s breskvami in paradižniki

Elote, mehiška ulična koruza, je eden najbolj sladojednih užitkov, ko je vroče, vendar s tem receptom lahko te ninja okuse zajameš v obliki solate iz testenin. Koruza je najpomembnejši sestavine, seveda, vendar njen okus okrepi s cotijo sirom, ki ga večinoma najdeš na elote. Dodaj Tajin za nekoliko pekoč občutek in obilico kislosti.

Recept: Pastna solata z opečeno mehiško ulico koruzo (elote)

Včasih hladni rezanci niso dovolj bogati ali nasitni. Ta okusna soba rezančna solata to popolnoma razreši. Poleg obilice bogastva iz avokada dodamo tudi tahinijo, ki doprinese prijetno maščobno in nutilo noto, kar jed še dvigne. Dodatek pasto miso v preliv doda zapleten umami okus, medtem ko sriracha poskrbi za zadostno začinjeno noto, da ostane jed zanimiva.

Recept: Avokado, tahini in soba rezance solata

Pesto ne mora biti topel — v tem receptu za pesto solato iz testenin res zasije. Tu lahko uporabiš kupljen pesto ali pa ga pripraviš svežega. Ko se združi z dodatnim oljčnim oljem in baziliko, dobiš hladno preliv, ki rezance takoj dvigne na višjo raven čudovitega hladnega solatnega obroka. Sveža zelenjava, na primer čebula na kolobarje, paradižniki in rukola, doda še več svežine.

Recept: Poletna solata iz pestom testenin

Ta presenetljivo preprost recept polni z okusom, brez potrebe po preveliki količini sestavin. Priporočamo uporabo angel hair ali vermicelli rezancev, saj ohranjajo teksturo tudi, ko jih ohladimo. A ključna sta česen, mlada čebula in sezamova semena, ki sta odgovorna za večji del okusa. Za lačen prigrizek jih pojesti same ali pa dodate kakšen vir beljakovin na vrh, če želite bolj nasitno jed.

Recept: Ingverjevi sezamovi rezanci

Ko želiš jed s super barvno paleto, ki ponuja več kot le zelenjavo, je ta solata pravi izbor. Recept zahteva obilico sveže hrustljave zelenjave, kot so grah iz stročnic, korenje, paprike in zelje, ki dajejo teksturo, zaradi katere je ta solata kar zasvoji. Hkrati so ti živi barvni odtenki zelo privlačni na krožniku.

Recept: Barvita solata iz popečenih sezamovih rezancev

Ne potrebuješ množico sestavin, da pripraviš okusen hladen skledni obrok z rezanci. Ta soba rezančna jed zahteva le pet sestavin in se hitro pripravi. Rezanci se splaknejo s hladno vodo, da niso prevroči, in nato jih prelijejo s siri, gobami in brokolijem za poln obrok zelenjave. Edini dodatni sestavini sta soja omaka in sezamovo olje, ki prinese več kot dovolj okusa.

Recept: 5-sestavinska soba rezanca skleda z gobami in brokolijem

Ljubiš Caesar solato z dodatkom piščanca? Potem boš navdušen nad to jedjo, ki klasiko solate spremeni v polnjen obrok testenin. Zahrusta, ki jo pričakuješ od dobre Caesar solate, je zagotovljena, a z dodatkom testenin jed postane popoln obrok namesto samo priloga. Preliv je narejen iz nič, zato je okus bolj poln. Ne izpušči inčunov — ti so odgovorni za značilno slano noto Caesarja, ki jo imaš rada.

Recept: Caesarjeva piščančja solata iz testenin

Mangost in paradižnik sta stvar v nebesih. Saglasjujeta s kiselostjo manga in blagim okusom paradižnika, ki skupaj ustvarita zapleten, a ultra osvežujoč osnovni preliv za to solato. Orjaste soba rezance so postrežene hladne, škampi pa poskrbijo, da jed postane glavna jed in ne le osvežilen priloga.

Recept: Hladna soba rezanca solata s škampi, mangom in paradižnikom

Nimaš veliko časa za kosilo, pa si želiš domačega hladnega rezancnega obroka, ki te bo držal sit skozi popoldne? Ti pekoči soba rezanci so prav to. Potrebujete samo 15 minut za pripravo, polni so sveže zelenjave kot so gobe, korenje in brokoli. Arašidovo maslo ustvarja močno osnovo za omako, medtem ko sriracha poskrbi za obljubljeno pekočino. Priprava vnaprej omogoča prelivom, da se dobro povežejo pred serviranje.

Recept: 15-minutna pekoča soba rezanca skleda z arašidovo omako

Ko iščeš idejo za kosilo ali večerjo, ki ni pretežka in ima vso svežino dobrega solatnega obroka, ti bo ta soba rezančna jed zavezala delo. Korenčki in kumare nudijo hidrirano, hrustljavo svežino, medtem ko meta doda drzno zeliščno noto, ki jed popelje na naslednjo raven. Vse težačje delo opravlja svilnati tofu, ki jed naredi rahlo kremasto in bolj nasitno.

Recept: Svilnati tofu in soba rezanca solata

Testeninska solata ne sme biti dolgočasna, še posebej ne, ko jo pripraviš z mesnimi dodatki iz sladkih mandarinskih pomaranč. Uživašk kombinacijo sladkih in slanih okusov, z zelenjavo, kot so solata, mlada čebula, koriander in avokado, ki dodajajo zelenjavni del. Recept zahteva fusilli testenine, vendar lahko uporabiš katero koli drugo vrsto, ki ti je všeč. Kratke testenine delujejo bolje, da na vilico dobiš malo vsega v vsakem ugrizu.

Recept: Mandarinska piščančja solata iz testenin

Angel hair testenine (kapellini) so srce te recepta. Dobro se obnesejo v solatah, saj vpijejo sok in dajejo lahkotno, zračno teksturo, ki je še posebej prijetna v hladnih jedi z rezanci. Limona daje tej solati sijajno svežino — uporabljaj tako sok kot limonino lupinico, da dosežeš maksimalno citrusno noto.

Recept: Hladna limonina kapellini solata

Želiš iti na veliko zelenjave za kosilo, vendar nisi navdušen nad običajno solato? Takrat pripravimo to soba rezančno posodo z zelenjavo. Paprike, mlada čebula, kumare in vijolični zelje so tisto, kar pogumno izberejo, vendar lahko uporabiš kar koli drugega, kar imaš v hladilniku. Ne pozabi dodati nekaj edamame, ki doda več beljakovin in te ohrani sitega.

Recept: Ajdovi soba rezanci z zelenjavo

Če imaš kakšne preostale kose piščanca v hladilniku, ta recept zagotovo preizkusi. Primeren je za piščančje porcije iz pečice ali narezan piščanec in testenine, kar naredi solato bolj poln obrok. Dodaj zelenjavo skupaj z omako iz oljčnega olja, limone, medu in dijonske gorčice in dobiš hiter in enostaven kosilo, ki ga lahko pripraviš vsak dan v tednu.

Recept: Piščančja solata iz testenin

Kljub temu, da je tuna solata klasika za hiter kosilo, dodatek testenin naredi obrok še bolj zadovoljen. Ta recept uporablja konzervirano tuno, zato ga je enostavno pripraviti brez predhodne priprave surove tune. Njegovo ostrino dajeta limonin sok, sesekljana rdeča čebula in obilica zelišč, ki jed dvigne na sledečo raven. Drobtine na vrhu ji dodajo nekaj boljše razgibanosti, ne da bi zahtevalo veliko denarja.

Recept: Zippy Tuna Pasta Salad

Ko želiš ohraniti jed bolj preprosto, je ta makaronska solata popolna izbira. Makarska solata je klasična izbira na skoraj vsakem žaru ali pikniku — kar je popolno za to recept; hkrati pa deluje tudi kot lahka kosila ali priloga za neformalno večerjo. Kremnost izhaja iz mešanice majoneze in kisle smetane, vendar okus prelive postane še boljši z dodatkom dijonske gorčice in jabolčnega kisa, kar ustvari močan kiselkast pridih.

Recept: Kremasta makaronska solata

Večina ljudi ob misli na rezance pomisli na testenine ali riž; vendar ko želiš nekaj lažjega, bodo rezanci iz bučk odlično služili. Dokler imaš spirializator zelenjave, lahko bučko spremeniš v osnovo za lahkotno in osvežujočo jed, ki jo lahko uživaš celo poletje. Pesto popolnoma posvetli jed; pri tem receptu ga pripravi svežega za maksimalno svežino.

Recept: Pesto piščančja rezančna solata z bučkami

Pan zanella je ena naših najljubših solat vseh časov, kjer kruh igra pomembno vlogo, da jed doda strukturo. Ta recept je lahko še boljši od običajne panzenelle, saj ne le da vsebuje nekoliko strdela kruha, ki vpija sok in preliv, ampak vključuje tudi soba rezance. Kdo ne bi rad dvojni ogljikov hidrata v obroku? Na vrhu dodaj tudi goveji zrezek, in dobiš neizmerno okusno poletno solato.

Recept: Panzanella-Style Beef and Noodles Summer Salad

Kakršnakoli makaronska solata je po naši knjigi zmagovalka, vendar je havajska različica verjetno najboljša. Kremast priprava z majonezo ponuja popoln kontrast sveži, hrustljavi zelenjavi, kot so korenje in zelena. Če jo lahko takoj zmešaš, ni slab; vendar je boljši okus, če jo pustiš, da v hladilniku postaviš približno štiri ure, preden jo postrežeš. Tako se okusi bolje povežejo in solata je popolnoma ohlajena — idealna za vroč poletni dan.

Recept: Havajska makaronska solata

Grške solate so popolne za poletje, saj pogosto vsebujejo svežo, hrustljavo zelenjavo, ki naravno hidrirana, ko je zunaj zelo vroče. Toda s dodano testenino postane bolj nasiten obrok. Ta recept ne vključuje le testenin v solato, ampak dodaja tudi škampov, kar naredi jed še bolj zadovoljujočo. Vključuje veliko sveže zelenjave, a menimo, da so rezine mandarinske pomaranče posebej prijeten dotik za pravo količino sladkobe in sočnosti v solati.

Recept: Grška škampova testeninska solata

Ni skrivnost, da je vietnamška kuhinja mojstrska v hladen rezančnih skledah, in to jed dokaz. Čvrsti riževi vermicelli nudijo edinstveno teksturo, ki je ne moreš dobiti pri drugih vrstah rezancev, in omaka nuoc cham, narejena iz ribje omake, je odgovorna za najslajši, najizjemnejši preliv. Čeprav lahko uporabiš različne proteine, ta recept izrecno zahteva govejo rezervo. Pecenje na žaru pripomore k temu, da kuhinja ostane hladna, in dobiš popoln poletni obrok.

Recept: Steak and Vermicelli Noodle Bowl with Nuoc Cham

BLT je popolna ideja za poletje – vse kar moraš narediti je malce popečiti slanino, da je položaj razmerje trate. Za to BLT testeninsko solato boš tudi nekaj testenin potreboval, vendar ta dodatna toplota v kuhinji vsekakor odtehta, daš celostno jed, ki je svetleča s zelenjavo in drugimi sestavinami, dovolj lahka za predjed. In ker je zelo barvita, jo ponudiš kadar koli imaš goste to poletje.

Recept: Poletna BLT testeninska solata

Kdo je rekel, da moraš res kuhati svoje rezance, preden jih vključiš v recept? Ne mi. V tej ramen solati rezanci postanejo nekakšna krutca, ki dodajo dodatno hrustljavost. Ta solata namreč vključuje veliko hrustljave zelenjave, kot so zelje, korenje in mlada čebula. Ko dodaš še edamame, dobiš en glavni obrok s pravo teksturo.

Recept: Hrskava ramen solata

Ta recept za testeninsko solato je ena naših najljubših, ker ponuja okusno zahodno-kosmično noto in veliko črnih fižolov za zelo nasiten brezmesni ugriz. Uporaba popečenih koščenih korenin je aquí tajni trik, saj doda k jedi rahlo dimljeni okus. Tudi omaka veliko pomaga pri okusu, predvsem zahvaljujoč adobo paprikam. Te so zmešane z majonezo in kislo smetano, da ustvarijo edinstven kremast preliv.

Recept: Southwest testeninska solata

Static Media owns and operates Tasting Table and Mashed.