25 klasičnih receptov za čokoladne sladice, ki jih morate poskusiti vsaj enkrat

Ko pomislite na sladico, verjetno vaša misel ustvarja podobe čokolade — čokoladna torta, čokoladni sladoled, brownies, fudge — seznam se zdi skoraj neizmeren. Mnogo najboljših sladic se vrti okoli tega okusnega sestavine, zato ni presenetljivo, da količina receptov s čokolado naokrog lahko povzroči vrtoglavico. Morda zaradi svoje vsestranskosti se čokolada pogosto znajde v pustolovski preobrazbi. Na primer čokoladni cheesecake z datlji in brookies s’mores pokažeta nov zasuk na tem klasičnem sestavini in ga predstavita na načine, ki jih morda nikoli niste premišljevali. A včasih si želite le klasičnega, brez dodatkov.

Ti recepti so predstavitvene vinske plošče čokolade, ki so preizkušene s časom ali, v primeru čokolade iz Dubaja, nove iznajdbe, ki se zdi, da bodo ostale. Od osupljivega recepta za brownie do enostavne, a izjemno razvajajoče različice fudge, boste zagotovo našli nekaj, kar bo zadovoljilo katerokoli čokoladno željo. Držimo se klasic; ni pa tu nič dolgočasnega. Naša torta Schwarzwald je umetnina, naši čokoladni kremni rogljički pa izgledajo, kot da bi spadali v izložbo pariške patiserije. Kakršno koli čokoladno sladico iščete, mi smo tukaj, da vam pomagamo.

Če imate bližajoč se poseben dogodek, se ne morete odločiti za nič drugega kot čokoladna slojevita torta. Ta recept, prirejen po receptu Emmy Luchetti, nagrajene pekače in avtorice kuharjev, ne popušča v razkošnosti. Ima vlago, zračen drobtin in bogato glazuro. S 14 unčami čokolade in ¾ skodelicami kakavovega praška je to torta, ki jo imeli radi čokoholiki — in ne zahteva nobenega zapletenega dekoriranja, da navduši goste.

Recipe: Čokoladna slojevita torta

Čokolada in mleko sta kombinacija, ki je v ZDA izjemno priljubljena (po podatkih YouGov). Obstaja veliko načinov, kako uživati v tej združeni sladkosti, ampak mi imamo radi klasično kremno pito, kot je ta, z gostim čokoladnim kremnim polnjenjem in zračnim sladkim penastim prelivom iz stepenega smetane. In če kremna krema ni dovolj čokoladna sama po sebi, je testo iz Oreos piškotov. Poskrbite, da bo polnjenje dobro uvedeno, preden ga postrežete.

Recipe: Tradicionalna čokoladna kremna pita

The beseda “wacky” morda ne pomeni čudovitega okusa, vendar vas ne odvrne od tega retro dragulja. Ustvarili so ga varčni kuharji med Veliko gospodarsko krizo, ki si niso mogli privoščiti osnov, kot so jajca in mleko. Posledično je ta torta logiki nasprotna. Vlažna in mehka, narejena z oljem namesto masla in z vodo namesto mleka. Kljub temu ostaja slastna. Morda gre za neizmeren čokoladni okus. Če vam primanjkuje sestavin ali si želite novega zasuka klasične čokolade, ta torta vas ne bo razočarala.

Recipe: Depression-Era Wacky Cake (No Bowl Needed)

Priprava sladoleda se na prvi pogled zdi zastrašujoča, vendar z le tremi sestavinami ni tako zapletena. Ni to recept samo za začetnike; je prijazen do začetnikov in rezultat je tako dober, da preprosto ne zahteva nobenega stroja za izdelavo sladoleda. Temna čokolada daje intenziven čokoladni okus, ki zadovolji tudi prave čokoholike. Hkrati smetana za stepanje in kondenzirano mleko dobita svečasto, svilnato teksturo.

Recipe: 3-Ingredient Chocolate Ice Cream

Stešete li oči čokoladne torte in si želite veliko kremnega prahu, ta mousse zadovolji to željo, hkrati pa izgleda izjemno sofisticirano. Za razliko od mnogih receptov mousse ta ne zahteva jajc. Enostavno ga je pripraviti in nudi bogato, svilnato sladico, ki je hkrati razkošna in lažja od mnogih drugih čokoladnih receptov — popolna zaključna jed ob večerji, ko nočete posegati po vsem razkošju, a vendar želite navdušiti goste.

Recipe: Super Easy 3-Ingredient Chocolate Mousse

So brownieji so bolj torta ali piškoti? Zmeraj bomo imeli svoje mnenje, vendar to, kar zagotovo vemo, je, da ta recept ustvarja kvadrate, ki so bolj gibčni — popolna tekstura browniejev, če nas vprašate. Brez dodatkov, ker jih ne potrebujejo. S parom koz mleka in užitek zagotovljen v manj kot eni uri. Lahko dodate orehe ali suho sadje, vendar je to primer, kako manj pomeni več; vsaka dodatna sestavina bi bila odveč.

Recipe: Osnovni domači brownieji

Če ste si kdaj želeli čokoladno pito z meringom, vendar niste pripravljeni kupiti baklo, ta recept rešuje problem. Kljub temu, da spadajo pod običajne gostilniške okuse, čokoladne pite z meringui nudijo popolno kombinacijo okusa in teksture zahvaljujoč maslastega, listnatega skorja, kremastega čokoladnega nadeva ter sladkega, rahlo opraženega meringua. To je retro recept, ki si zasluži večje število na menijih restavracij. Sreča je v tem, da ga doma pripravimo s popolnoma osnovnimi sestavinami.

Recipe: Klasična čokoladna pita z meringom brez bakle

Čokoladna fondue je imela svoj trenutek sred šestdesetih in sedemdesetih let, ko vsaka večerna zabava ni bila popolna brez nje. Ima mnoge prednosti. Prvič, izjemno enostavno. Ne glede na to, ali imate fondue posodo ali ne, vse, kar morate narediti, je topiti čokolado in smetano ter pripraviti hrano za potopitev. Drugič, prilagodljivo je. Dokler vaši gostje imajo radi čokolado, so lahko izbirčni pri vsem ostalem. Potopite sadje, piškote, preste, marshmallow — karkoli. Ni treba peči ali okrasiti.

Recipe: Klasična čokoladna fondue

Črna gozd torta je ena tistih receptov, ki jih ne pripravite za vsako priložnost. Je eleganten, vendar pretiran; vizualno impresiven in hkrati zelo OK. Ta recept poenostavi zapleteno pripravo s tem, da zahteva čokoladno tortno mešanico, kar vam omogoča, da večino misli posvetite sestavljanju plastiv kremnega sloja, torte in češenj. Zmes svežih češenj in konzervirane češnjeve nadeve prinaša ravnotežje med teksturami in kiselostjo.

Recipe: Enostavna torta Schwarzwald

Dirt ne velja za najbolj privlačno snov, vendar je odličen opis enega sloja tega sladica. Z vračanjem plasti čokoladnega pudinga in drobljenih Oreo piškotov ponuja več tekstur, pri čemer ostaja v čokoladnem okusu. Želite dodati še kakšen element v mešanico? Namesto vaniljevega ekstrakta uporabite mandljev ali metin ekstrakt. S tem receptom je težko zgrešiti. Samo ne pretiravajte z dodatki. Enostavna formula je klasična z razlogom.

Recipe: Enostavna dirt pudding

Ne bodite prestrašeni zaradi imena ali recepta — čokoladna pavlova je zelo izvedljiva, če stopajte korak za korakom. Ko ste zravnali mereng in stepeno smetano, ju morate le plasirati v čudovito, zračno stolpčico kremaste, hrustljave sladkosti. Ta recept ni le lep za videz; z čokolado v meringu in kančkom balzamičnega kisa za ostrino ter vanilije v stepeni smetani tvori gurmansko razkošje, ki si zasluži svojo pretirano podobo.

Recipe: Čokoladna pavlova

Vsi kuharji naj bi obvladali klasično čokoladno torto, saj, ko je na mestu dobro narejena, je malo stvari, ki jo lahko nadomesti. Torta s plastmi čokolade in popolnim razmerjem med testo in glazuro je popolna. Ta recept ostaja pri osnovah, potreben je le ena mešalna posoda in izostrijev manj razteznih dodatkov, kot so oreški ali dekorativna glazura. Ko ni ničesar, kar bi nadomeščalo, je torta v najboljšem izdanju, ko jo pripravite brez pretiravanj.

Recipe: Klasična čokoladna torta

Around Valentinov dan je čokoladno prekritje jagodičja pogosto prisotno in pogosto drago v trgovinah. Kako pa, če želite uživati v njih skozi ves preostali čas leta ali ne želite plačati premiuma za dan zaljubljencev? Dobra novica je, da jih doma narediti hitro, enostavno in prilagodljivo. S tem receptom lahko čokoladni premaz naredite debel ali tanek, dodate pa tudi dodatne učinke s čokoladnimi črticami. Recept naredi čokoladne jagode cenejše, boljše in vizualno privlačnejše. Kaj bi lahko bilo bolje?

Recipe: Črno-belo prelite jagode v čokoladi

Dubai čokolada je s svojo sladico s pistacijo in hrustljavo drobno prepečeno filo testo (kataifi) izkazala, da je klasičen okus, ki ostaja. Namesto čakanja, da se čokoladna dobrote vrne v vašo trgovino ali porabite svoj težko prislužen denar na drage podlage, zakaj ne bi jo naredili doma? Ta recept je presenetljivo enostaven in potrebuje približno 1,5 ure, da se poveže.

Recipe: At-Home Decadent Dubai Chocolate Bar

The bar is high for chocolate chip cookies. Whether you have childhood memories of your grandmother’s recipe or tasted greatness just once at a bakery whose name you can no longer remember, this is one sweet treat that is worth the hype. This recipe sets the bar even higher by using brown butter to add a nutty flavor to the mix. It melds seamlessly with the earthiness of the chocolate and balances its sweetness. As for the all-important texture, this recipe yields a crunchy outside and chewy inside.

Recipe: Brown Butter Chocolate Chip Cookies

Če ste odraščali na severovzhodu, ste najverjetneje že slišali za whoopie pie. Če jih še nikoli niste videli, ste na pravem mestu. Izvorajo iz Amish države v Pensilvaniji; whoopie piše so narejene iz dveh peciva v obliki kolačkov, drženi skupaj z lahkim in kremastim nadevom. Ta recept zahteva nadev iz masla, sladkorja in smetane marshmallow, ki ustvari oblačen, ne preveč bogat lepljiv namaz, ki ga lahko obilno razdelite med plasti kolača.

Recipe: Old-Fashioned Chocolate Whoopie Pies

Nemška čokoladna torta je idealna, kadar želite čokoladno sladico z malo več igrivosti. Narejena iz naribanega kokosa in popečenih pekan orananih orehov, je torta polna teksture in izjemne čokoladne note, ki poudari namesto, da zasenči čokolado. Posebnost te torte je, da je njena kremo bolj polnilo z mešanimi kokosom in orehi. Bi si želeli biti jo postreženi na žlico?

Recipe: Old-Fashioned German Chocolate Cake

Fudge pri svojih najslabših trenutkih je lahko trd, sladkoren in brez okusa. V najboljšem primeru pa je tako bogat, da se topi v ustih in pusti neizmeren čokoladni okus. Najboljši del je, da je malenkost dovolj za posladek. Lahko porabite uro dela za brownieje, da jih potem ponikne v manj kot 24 urah, a fudge je toliko bogat, da bi bilo težko pojesti več kot nekaj majhnih koščkov naenkrat. Razkošen, a preprost za pripravo, ta recept je pravi favorit množice.

Recipe: Classic Fudge

Mlečni napitki pogosto povezujejo z modernimi gostilnami in hitrimi službami, vendar ko jih pripravite doma, so dvakrat boljši in popolnoma prilagodljivi. Ta recept ne komplicira stvari. Ne potrebujete niti čokofuziranega sladoleda. Z zgolj tremi sestavinami in 5 minutami lahko uživate v tej večno priljubljeni klasiki doma. Prilagodite razmerje med mlekom in sladoledom, če želite gostejšo ali redkejšo konsistenco, dekorirajte z stepano smetano, maraschino češnjami in dodatnim čokoladnim sirupom za popoln vizualni učinek. Noben Culverov kremasti napitek se ne more primerjati s tem domačim receptom.

Recipe: Classic Chocolate Milkshake

Sladice brez glutena so redko tako okusne kot njihove moke polne različice, a to ni primer s čokoladnimi tortami. Med gostim vanilijinem kolačem in običajno torto, je slednja v bistvu le fudge, in to najboljše. Tudi bolj posebna različica te torte je v tem, da namesto moke uporablja mandljevo moko, ki daje oreškast bogastvo, ki dopolnjuje prevladujočo čokoladnost. To je ena tistih poslastic, ki jo boste želeli pripraviti, tudi če nimate nobenih težav z glutenom.

Recipe: Flourless Chocolate Torte

Trifle so popolne poletne sladice, čeprav vas spominjajo na jagode in limonin krem, ta recept pa je vseskozi namenjen ljubiteljem čokolade. Namesto običajnega šerija in sponge cake-a so tu mandlje z Amaretom ter čokoladni mousse v glavni vlogi. Poglobljen alkoholni element ohranja sladico izbrane in ne preveč sladke, vendar nič ne odvrne od vseh slojev čokoladne popolnosti. Ne glede na to, ali imate vrtno zabavo ali razkošno večerjo, bo ta sladica osupljiv in čudovit zaključek obroku.

Recipe: Chocolate Trifle

Teže je premagati čokoladne čipse pečene, vendar razkošna lava torta verjetno premaga. Ponuja podoben kontrast med pečeno zunanjostjo in tekočo čokolado, vendar je wow faktor narezanja v normalno torto in čokolada odteče iz njega na višjem nivoju. Morda izgleda kot čarovništvo, vendar je res enostavno doseči, če sledite temperaturi in časom recepta. Pojem namaži modelne pekače, da ne dobite zmede zorigjo prošnjo.

Recipe: Chocolate Molten Lava

Pytice so popoln zaključek po večerji, kadar ne morete pripraviti novega jedilnika, vendar si želite nekaj sladkega pred spanjem. Ne bodite prestrašeni pred končnim izdelkom; ta recept je zelo preprost za pripraviti, vse dokler pustite dovolj časa za hlajenje, da se čokoladna masa strdi. Potrebujete le čokoladne kapljice, smetano in kakavovo moko, zato je to idealna izbira, če poskušate izkoristiti že obstoječe sestavine v hladilniku in shrambi.

Recipe: Dark Chocolate Ganache Truffle

Če želite ostati pri nečem klasičnem, a hkrati zavzeti zunanjo mejo in narediti vtis, so čokolarne kremne krofe popolna izbira. Verjemite ali ne, ne potrebujejo nobenih posebnih sestavin — samo testo, maslo, mleko, jajca, smetano, kakav v prahu in čokolado. Ko razstavite recept na tri komponente — testo v oblikah choux, čokoladna stepena krema in čokoladni preliv — se zdi mnogo bolj obvladljivo. Stopite korak za korakom in bit boste navdušeni nad končnim izdelkom.

Recipe: Chocolate Cream Puffs

Obstaja nešteto načinov, kako okrepiti preprosto sladico s čokolado, vendar ko gre za popolno razvajanje, je karamel jasen vodilni kandidat. Z osnovo iz Oreo piškotov in temno čokolado v polnilu ni kompromise na intenzivnost čokolade. Ta sladica je osupljiv osrednji kos s skritim karamelnim polnilom, ki izteče, ko jo narežete. Posujte s kamno soljo za neprimerljiv okus slanega karamelja.

Recipe: Chocolate Caramel Tart

Static Media owns and operates Tasting Table and Mashed.