Kavarna na Irski cveti in pridobiva priznanje po svetu. Tukaj avtorica vsebin o hrani in potovanjih Éadaoin Fitzmaurice deli svojo izbiro 15 najboljših kavarn po Irski, zato boste imeli ne le nove kraje za obisk, temveč tudi okusne napitke, ki vas čakajo tam.

Nič ni popolnoma tako posebnega kot prihod v nov kraj ali občino med počitnikom v domačem kraju in iskanje najboljše kave po okolici – kraj, ki postane vaš vsakdanji ritual za čas bivanja.

Grá Linn, Fethard on Sea, Wexford

Grá Linn, ki se nahaja v obmorski vasici Fethard-on-Sea, je postala središče druženj domačinov, večkratnih obiskovalcev ob koncu tedna in tistih, ki sledijo bolj tihim kotičkom okrožja Wexford.

Tukaj boste našli kulturo specialne kave z iskreno toplino malega mesta, pa tudi odlične sezonske brunch jedi in pecivo. Velika okna zajemajo ritem življenja vasi zunaj, medtem ko je znotraj poudarek na kakovostnih sestavinah in premišljeni storitvi.

Ne glede na to, ali se počrnete pred raziskovanjem polotoka Hook ali se vračate s kopanja na Baginbun Beach, je Grá Linn popolna postaja.

Hey Darling, Kildare

Hey Darling je v Kildareju prinesel povsem sodobno energijo na kavni prizorišče. S tremi filiali po Sallins, Naas in Kill združuje odlično kavo z ostro visualno zasnovo, ustvarjajoč prostor, ki je tako premišljen kot napitki, ki ga servirajo.

Atmosfera je svetla, topla in brez napora kul, privablja množico, ki pride tako zaradi izkušnje kot zaradi kofeina. Zelo priporočam njihove bagelce, če nameravate sedeti in ostati še malo dlje.

Sojourn, Armagh

Središču Armagha, z dodatno enoto v Belfastu, Sojourn je čudovit, svetel prostor, namenjen dolgovarnemu uživanju popolnoma naloženega flat white. Tu sem sedel ob oknu, poleg majhnega mizice ob njem – ravno dovolj prostora za mojo kavo in cinnamónovou rogljico. Kava mi je takoj dala udarec kofeina, sladkost rogljiča pa je uravnotežila grenko noto kave.

Odprt leta 2022, ustanovitelj Harry McNeely pa je več let delal v industriji specialne kave, se učil obrt in si utrdil cilj. Sojourn je postala vrhunec teh izkušenj: kavarna, oblikovana na prepričanju, da odlično kavo na koncu pomeni ljudi in povezovanje.

Coffeewerk + Press, Galway

CoffeeWerk + Press zaseda edinstven prostor v galwayski kavarniški sceni. Prostor ima edinstveno energijo – del kavarna, del ustvarjalni center – zaradi česar je priljubljen tako pri remote delavcih in umetnikih kot pri domačih iskalcih dnevne kave.

Kava je prav tako obravnavana z enako pozornostjo do detajlov. Skrbno pridobljena zrna, vešči baristi in zavezanost kakovosti zagotavljajo, da je vsaka skodelica v skladu z rastočo slavo Galwaya kot ene najbolj razburljivih kavnih destinacij na Irskem. Vendar pa CoffeeWerk + Press izstopa po tem, da ustvarja občutek kraja. Odraža Galway v njen najboljši podobi: ustvarjalna, gostoljubna in rahlo nekonvencionalna.

The Fat Fox, Wicklow

Z lokacijami v Delgany in Greystones – ter lastno pražaro – The Fat Fox je eden najbolj znanih kavarn po Wicklowu, in to z dobrim razlogom. Kava je srce vsega, kar počnejo, od etičnega nabiranja zelišč po svetu do praženja z natančnostjo in skrbjo v Wicklowu.

Ne glede na to, ali se ustavite po sprehodu ob Wicklow obali, naročite kavo iz drive-thru ali iščete eno od njihove skrbno praženih mešanic, The Fat Fox predstavlja sodobno obraz irske kavne kulture: usmerjena na kakovost, osredotočena na skupnost in ponosno neodvisna.

Sean Nós, Doolin

Redko katera kavarna se lahko pohvali s takšnim spominom kot Sean Nós. Located v Doolinu, kavarna tiho pokloni bogato kulturno dediščino območja, hkrati pa sprejema sodobno obrt specialne kave.

Atmosfera je izjemno lokalna, z dolgimi mizami v središču prostora, ki so vedno polne pogovora. Obstaja tudi prijeten kotiček na desni s celotno irsko vinilno zbirko in udobnimi stoli – moj najljubši kraj za uživanje v kavi.

Miligram, Sligo

Milligram je majhen prostor z veliko srčnostjo in nenadomestljivo strastjo do strokovne priprave. Vedno se ustavim sem, ko sem v mestu Sligo, in nikoli me ne razočara.

Prostor ponazarja sodobni, neodvisni duh, ki je v zadnjih letih postal zapisal Sligoa – občine, ki je prepoznana po razkošni kulinariki, surfanju in ustvarjalnosti. Svetel, sodoben in dobrodošel, privablja vse od zgodnjih jutranjih rednih obiskovalcev do obiskovalcev, ki raziskujejo Wild Atlantic Way, vsakga privlači sloves, zgrajen na doslednosti in skrbi.

Bear Market, Dublin

Redko katera kavarna je imela tako velik vpliv na Dublinovo kavarsko kulturo kot Bear Market. Začela kot majhen projekt specialne kave, danes pa je eno najbolj prepoznanih imen v mestu.

Z večnimi filalnimi vežami po mestu, od George’s Street do Stillorgan, skrbno izbrana zrna, veščimi tehniki priprave in poudarek na doslednosti so tisto, kar ljudi vrača po več – pa tudi izjemno talentiran latte art. Predvsem sem enemkrat dobila zajčka na moji flat white!

Evalynn, Louth

Evalynn je neodvisna kavarna z razširjenimi podružnicami v Droghedi in Clogherheadu.

Podružnica v Droghedi je čudovita zjutraj, ko svetloba teče skozi dolgi stekleni objekt in lepe tortice krasijo pult. Kava se tukaj obravnava kot umetnost, vsaka skodelica pa je natančno zlita s strani strokovnih barist.

The Kitchen, Omagh, Tyrone

The Kitchen je postal eden najbolj ljubljenih družabnih točk Omagh-a. Združuje specialno kavo, kakovostno hrano in pristno gostoljubje, zato vedno pritegne množico. Notranjost je živopisno boho, s kuharskim menijem, ki ga ni mogoče premagati. Vsa jedi so obarvane s barvami, okusom in sezonskimi sestavinami.

Posebnost The Kitchen je v tem, kako odraža razvojno kulinarično in kavarsko kulturo v Severni Irski. Je primer, kako lokalne kavarne lahko združujejo ambicije z avtentičnostjo. Toplo, skupnostno usmerjeno in tiho samozavestno v tem, kar počne, The Kitchen ostane vtis, ki ostane dolgo po tem, ko je skodelica kave prazna.

The Good Life, Wicklow

Že ob vstopu v The Good Life v Wicklow Townu čutite, da so bili vsi detajli premišljeni, ustvarjajo prostor, ki je hkrati sodoben in dobrodošel.

Kava je tukaj srce doživljanja, s poudarkom na kakovostnih sestavinah, spretnem pripravljanju in doslednosti v vsaki skodelici. Vendar The Good Life razume, da kavarne danes niso le kraji za kavo, ampak sodobni družabni prostori. Sproščena atmosfera spodbudi ostati, ali greste sami ali s prijatelji ali delovne ali raziskujete obalo Wicklowa in gore.

Zvečer se seveda kavnike zamenjajo s kozarci vina, pekoti pa z naravnim mesnim naborom – dodaja še en sloj k prostoru.

Good Day Deli, Cork

Postavljeno v prekrasnih prostorih Nano Nagle Place, Good Day Deli si je pridobil sloves kot eden najbolj premišljenih in naprednih kavnih destinacij v Irski. Izjemna kava je temelj izkušnje, pa tudi trajnost in sezonskost sta ključna.

Okolica igra pomembno vlogo v njeni privlačnosti. Pogled na eno od najljubših zelenih površin v Cork City ponuja občutek miru, ki ga redko najdemo v urbanih kavarnah. Obiski lahko brez pretiranega napora preidejo od sprehoda po vrtovih do skrbno pripravljenega napitka. Svetla, topla in dobrodošla prostor je postal priljubljena izbira tako lokalnih kot obiskovalcev, zaradi kombinacije kakovosti in zavesti.

Two Boys Brew, Dublin

Redko katera kavarna je vplivala na dublinsko kulturo Brunch in kavo, kot Two Boys Brew. Od svojega odprtja postala je referenčna točka za sodobne irske kavarne, združuje izjemno specialno kavo z močno jedilnico. Je tudi prijazna do psov; moj pes rad pride sem, ker mu vedno daju domače prigrizke.

V središču Two Boys Brew je zavezanost mojstrstvu. Kava je obravnavana z enako mero pozornosti kot hrana, s skrbno izbranimi zrnami, vešči baristi in pozornostjo do detajlov, ki se kažeta v vsaki skodelici. Njihova kava je resnično težko premagati.

Fetch, Tipperary

Fetch ima skupnost v središču in si pridobil sloves po tem, da postreže izjemno kavo in ustvarja prostor, kjer se ljudje zberejo. Topel, prijazen in preprost – uteleša idejo, da so odlične kavarne toliko o ljudeh kot o tem, kar je v skodelici.

Kava je obravnavana z nežnostjo in natančnostjo, odraža standarde Irske napredne gibanja specialne kave in ponuja nekaj za vsakogar, od izkušenih ljubiteljev kave do povprečnih obiskovalcev. Vsaka pijača je ustvarjena z občutkom za detajle, kar potrjuje predanost kakovosti, ki teče skozi vsak vidik posla.

Mo Chlann, Donegal

V enem zadnjih potovanj na Donegal za pet dni je Mo Chlann postal moj dnevni ritual. Gnezden v mestu, kavarna nosi ime iz irske fraze za “moja družina”, kar odraža toplino in občutek pripadnosti, ki pozdravi obiskovalce že od trenutka prihoda.

Kavo tukaj obravnavajo resno: premišljeno izbrana zrna, spretnost v pripravi in poudarek na kakovosti zagotavljajo, da je vsaka skodelica kos najboljšim izvirom irske scene specialne kave.